Discurso en que se manifiesta que el oficio de cortador de carnes es una honesta ocupación que no infama a sus operarios, siendo la opinión que afirma lo contrario una preocupación vulgar contraria a los más ciertos principios de una sana filosofía, a las más constantes máximas de una buena política ... y del todo contraria a las últimas Reales Ordenes con que se ha ilustrado y mejorado nuestra legislación su autor el Licenciado en Artes D. Sebastián José Rigal.